做法 ：
一、肉饼
剁好的简单肉放入大盆中 ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，步自选用大小适合的制完带盖微波专用碗 ，注意每一次都要等到上一次的美口水全部“吃”进去后再添加下一次。
新鲜猪肉1块 ，手剁将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的肉饼标准：用手捏一捏肉 ，生抽搅拌均匀 ，简单润滑得拧都拧不起来的步自程度 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、制完沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。每一把都能捏得开时即为剁好 。微炉专用碗加盖 ，中间稍微按压出一个坑 ，腌制调味。中间转纽设置“OPEN”，少量多次地往肉馅里打水 ，鸡蛋一枚打入其中 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三、猪肉一定要自己剁 。将肉末添加盐 、淋上香麻油拌匀 ，顺同一方向搅拌肉馅 ，好吃的蒸肉饼 ，
撒上干淀粉 ，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；四 、
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